Iya, lebaran baru esok hari.. tapi kami mulai makan daging sapi kemarin.. (lhoh)
Karena kebetulan tidak kurban di tanah rantau dan kebetulan juga kami tidak mudik maka kami memutuskan untuk membeli daging sapi dipasar 2 hari sebelum lebaran.
Suami meminta memasak teriyaki buat makan hari itu untuk sahur puasa..
Nah hari ini suami request tongseng sapi.
Saya sebenernya kangen banget makan tongseng.. pas mudik kemarin tidak sempat membelinya..
Bismillah lah coba coba bikin, karena ini percobaan pertama

Tongseng yang saya buat ini versi gampangnya.. saya liat beberapa versi resep...nampaknya rumit semua.. ya udah pakai resep sederhana.. wkwkwk

Saya ingat ibu saya pernah membuatnya , kata ibu tongseng itu sebenarnya gulai yang kemudian dimasak lagi jadi tongseng.. jadilah saya masak gulai dulu..

Bahan
Daging 500gr
Kol
Tomat
Cabai rawit (pelengkap tongseng)

Bumbu
Bawang putih 5siung
Bawang merah 5 siung
Cabe merah 2 biji
Cabai rawit 3 biji
Lengkuas
Kunyit (saya pakai kunyit bubuk)
Jahe
Sere
Salam
Daun jeruk
Santan (saya pakai santan kara)
Gula
Garam

Bumbu tongseng
Bawang putih 2 siung
Merica
Gula jawa
Kecap

Cara membuat
1. Pertama buat gulai dulu caranya
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah,cabai merah cabai rawit sampai halus
Geprek lengkuas dan jahe.. ikat sere
2. Tumis bumbu hingga harum.. masukkan lengkuas, jahe,sere,daun jeruk kedalam tumisan.. masukan daging.. jika daging sudah mulai berubah warna tambahkan air aduk hingga merata..

tambahkan gula garam koreksi rasa..
Setelah mendidih sempurna tambahkan santan... aduk lagi matikan api..
Sebenernya sampai step ini gulai sapi sudah enak untuk dibuat lauk.. berhubung suami request tongseng maka kita lanjutkan masaknya.. wkwkw

Haluskan 2 siung bawang putih dan sedikit merica.. tumis hingga harum..
Tambahkan kuah dan daging gulai kedalam tumisan tadi.. aduk hingga mendidih.. tambahkan  kol dan tomat serta cabai rawit.. tambahkan gula jawa dan kecap (sesuai selera)
Aduk rata..
Tongseng siap disajikan..
Alhamdulillah suami suka..
Mudah bukan?(gaya siska soetomo)
Selamat mencoba...